אסטר

נוסחת מבנה כללית של אסטר; R ו-'R מייצגים כל שרשרת פחמנית שהיא

אסטרים (Esters) הם קבוצת תרכובות אורגניות הכוללות קשר אסטרי -COO- הנקרא גם קבוצת אסטר.

הקשר האסטרי הוא קשר כימי חזק ויציב, ומסיבה זו כמה מהחומרים החשובים ביותר בעולם החי הם אסטרים: ה-DNA וה-RNA מיוצבים על יד קשרים אסטרים; רוב השומנים הם אסטרים; וחומרים רבים הנותנים לפירות ולכמה ירקות את טעמם המתוק ואת ריחם הם אסטרים. האסטרים משתייכים ל'קבוצת האתר: 'R-O-R - שרשרת פחמימנית עם אטום חמצן בשדרתה; אליה מחוברת קבוצת קרבוניל - פחמן קשור קשר כפול לאטום חמצן צדדי.

אטימולוגיה וישום

מקור המילה אסטר בגרמנית, ונגזר מהמילים Essig Aether, "חומץ אתרי". זהו השם הישן של אחד האסטרים הפשוטים והידועים ביותר, אתיל אצטט (Ethyl acetate). אסטר זה נוצר בתגובה בין שני חומרים ידועים: אתנול, הכוהל המצוי בכל המשקאות החריפים, וחומצה אצטית, המרכיב העיקרי בחומץ.

שמות האסטרים מורכבים משני חלקים. החלק הראשון מציין את הרכיב הכוהלי והחלק השני - את הרכיב החומצי. בעבר היה נהוג להוסיף את המילה אסטר בראשית השם. שמות האסטרים מסתיימים בסיומת -וֹאָט (oate-). האסטר הפשוט ביותר הוא מתיל מתאנואט (Methyl methanoate), הנוצר בתגובה בין מתנול, הכוהל הפשוט ביותר, ובין חומצה מתנואית (חומצה פורמית, חומצת נמלים), החומצה הקרבוקסילית הפשוטה ביותר.

לכללים מפורטים למתן שמות לאסטרים ראו: מונחון IUPAC.

Other Languages
English: Ester
Afrikaans: Ester
العربية: إستر
asturianu: Éster
беларуская (тарашкевіца)‎: Складаныя этэры
български: Естер
bosanski: Ester
català: Èster
کوردی: ئەستەر
čeština: Estery
Cymraeg: Ester
dansk: Ester
Deutsch: Ester
Ελληνικά: Εστέρες
Esperanto: Estero
español: Éster
eesti: Estrid
euskara: Ester
suomi: Esterit
français: Ester
Nordfriisk: Ester
Gaeilge: Eistear
galego: Éster
हिन्दी: एस्टर
hrvatski: Esteri
Kreyòl ayisyen: Estè
magyar: Észterek
Bahasa Indonesia: Ester
íslenska: Estri
italiano: Esteri
日本語: エステル
한국어: 에스터
Latina: Ester
lumbaart: Ester
lietuvių: Esteris
latviešu: Esteri
македонски: Естер
മലയാളം: എസ്റ്റർ
Bahasa Melayu: Ester
Plattdüütsch: Ester
Nederlands: Ester (scheikunde)
norsk nynorsk: Ester
norsk: Ester
occitan: Estèr
ਪੰਜਾਬੀ: ਐਸਟਰ
polski: Estry
پښتو: ایستر
português: Éster
română: Esteri
Scots: Ester
srpskohrvatski / српскохрватски: Estri
Simple English: Ester
slovenščina: Ester
shqip: Esteret
српски / srpski: Estar
Basa Sunda: Éster
svenska: Estrar
தமிழ்: எசுத்தர்
తెలుగు: ఎస్టర్
Türkçe: Ester
українська: Естери
اردو: اسٹر
Tiếng Việt: Este
中文:
粵語: