גלקטוז

ביטא-גלקטוז בצורת הטבעת המשושה
היטל פישר של הD-גלקטוז

גָלַקְטוֹז הוא חד-סוכר המצוי בפירות חמצמצים (תפוזים, שזיפים, חמוציות, אננס), בירקות שורש (לוף, בצל, סלק סוכר) וכן בחלק ממוצרי החלב ובסוגי מסטיקים שונים. הגלקטוז הוא אחד ממרכיבי סוכר הלקטוז. לקטוז הוא דיסכריד המורכב מגלוקוז וגלקטוז. הגלקטוז, בדומה לגלוקוז הוא הקסוז.

ההבדל בין גלוקוז לגלקטוז הוא מיקום הקבוצה ההידרוקסית על פחמן C4 (כלומר הוא אפימר C4 שלו), שנמצאת מעל מישור הטבעת בגלקטוז ומתחת אליו בגלוקוז.

לאחר תהליך חימצון מתקבלות חומצה גלקטורונית (חמצון על C6), או גלקטונית (חמצון על C1). חמצון C1 ו-C6 נותן חומצה מזו גלקטרית "חומצה מוצית".

מחלות הקשורות בגלקטוז

במחלה המטאבולית התורשתית הנדירה גלקטוזמיה חסר לתינוקות האנזים הדרוש להפיכה של גלקטוז לגלוקוז.

במחלת אי-הסבילות ללקטוז (Lactose Intolerance), קיים פגם באנזים בטא-גלקטוזידאז המפרק לקטוז לגלוקוז וגלקטוז. אנשים הסובלים מהמחלה אינם יכולים לעכל את הסוכר המצוי החלב. בגופם הלקטוז עובר למעי, שם הוא מעוכל על ידי חיידקים וגורם לשחרור גז בצורת נפיחות.

Other Languages
English: Galactose
العربية: جلاكتوز
تۆرکجه: قالاکتوز
беларуская: Галактоза
беларуская (тарашкевіца)‎: Галяктоза
български: Галактоза
bosanski: Galaktoza
català: Galactosa
čeština: Galaktóza
dansk: Galaktose
Deutsch: Galactose
Ελληνικά: Γαλακτόζη
Esperanto: Galaktozo
español: Galactosa
eesti: Galaktoos
euskara: Galaktosa
فارسی: گالاکتوز
suomi: Galaktoosi
français: Galactose
Frysk: Galaktoaze
Gaeilge: Galachtós
galego: Galactosa
hrvatski: Galaktoza
magyar: Galaktóz
Bahasa Indonesia: Galaktosa
italiano: Galattosio
қазақша: Галактоза
한국어: 갈락토스
Kurdî: Galaktoz
Кыргызча: Галактоза
Bahasa Melayu: Galaktosa
Nederlands: Galactose
norsk nynorsk: Galaktose
norsk: Galaktose
occitan: Galactòsa
polski: Galaktoza
português: Galactose
română: Galactoză
русский: Галактоза
Scots: Galactose
srpskohrvatski / српскохрватски: Galaktoza
Simple English: Galactose
српски / srpski: Галактоза
svenska: Galaktos
Türkçe: Galaktoz
українська: Галактоза
oʻzbekcha/ўзбекча: Galaktoza
Tiếng Việt: Galactose
中文: 半乳糖
粵語: 半乳醣