חמאת בוטנים

צלוחית חמאת בוטנים

חמאת בוטנים היא ממרח מזין ועתיר קלוריות, שעשוי מבוטנים (אגוזי אדמה) קלויים המרוסקים לכדי משחה.

קיימים מתכונים שונים להכנת הממרח המתאימים להכנת חמאת בוטנים חלקה או עם שבבי בוטנים וכן חמאה עם בת-טעם מתוקה או מלוחה. בארצות הברית ובמדינות אנגלוסקסיות נהוג לאכול כריך חמאת בוטנים וריבה.

חמאת הבוטנים הייתה ידועה עוד לאצטקים. בשנת 1890 הוחל בשווק מסחרי של חמאת בוטנים כתוסף חלבונים לאנשים שלא יכלו ללעוס חלבון ממקור אחר עקב בעיות שיניים.

בישראל משווקות ארבע גרסאות נפוצות של חמאת בוטנים; קלאסית, עם דבש, עם שוקולד ועם שברי בוטנים. חמאת בוטנים נותנת את הטעם העיקרי לחטיף הידוע "במבה".


חמאת בוטנים
ערך תזונתי ל-100 גרם
קלוריות598 קק"ל
חלבונים22.21 ג'
פחמימות22.31 ג'
שומן51.36 ג'
שומן רווי%10.325
כולסטרול0 מ"ג
ויטמינים
 ‑ ויטמין B10.15 מ"ג
 ‑ ויטמין B20.192 מ"ג
 ‑ ויטמין B313.112 מ"ג
 ‑ ויטמין B60.441 מ"ג
ברזל1.74 מ"ג
סידן49 מ"ג
מגנזיום168 מ"ג
זרחן335 מ"ג
אשלגן558 מ"ג
נתרן17 מ"ג
סיבים תזונתיים5 ג'
מקור: משרד החקלאות האמריקני